Орехи кешью польза и вред для организма, как и где растет

Калорийность кешью

Состав кешью уникальный, поэтому орехи считаются не только вкусными и питательными, но и очень полезными для здоровья. В них содержатся следующие полезные вещества:

  • набор витаминов – В1, В2, В3, В5, Е;
  • минеральный комплекс – кальций, калий, железо, фосфор, селен и др.;
  • набор аминокислот, в том числе аргинин, лейцин, триптофан;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • сахара;
  • пищевые волокна;
  • крахмал.

В кешью много токоферола – витамина Е. Поэтому он является хорошим природным антиоксидантом. Также в нем присутствуют в небольшом количестве витамины В6, Н, К и фолиевая кислота. Достаточно меди, цинка, магния. Ценен этот продукт и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, от которых зависит нормальная работа и состояние нашего тела.

Маслянистый вкус кешью может натолкнуть на мысль о его жирности. Но по жирам этот орех заметно уступает грецкому, арахису, миндалю. Калорийность кешью – почти 600 ккал/100 г. У жареных орехов она чуть меньше.

Продукт это питательный, но не приводящий к полноте, если ежедневная норма не велика – не больше 20 г. Кешью помогут хорошо подкрепиться, если временно нет возможности поесть полноценно. Диетологи рекомендуют эти вкусные орехи и тем, кто истощён, и тем, кто страдает от лишних килограммов. Важно только правильно определить дозировку продукта.

В рационе кешью будет служить источником не только растительных жиров, но и ценнейших веществ и соединений. Отсюда все полезные свойства кешью.

Польза кешью уже хорошо изучена. Орехи популярны во всём мире, в Японии и Нигерии с их помощью лечат заболевания полости рта. Известно их благотворное действие на разные системы организма. Среди полезных свойств кешью – антибактериальное, противовоспалительное, антисептическое, тонизирующее, общеукрепляющее воздействие на организм.

Для сердца и сосудов

За счет Омега-кислот кешью полезен для здоровья сердца и сосудов. Он понижает вредный холестерин, выводя его из организма. Это существенно снижает риск атеросклероза. Магний и калий полезны для работы сердца, для кровотока. Орех в рационе снизит риск развития гипертонии.

Для иммунитета

Кешью укрепляет иммунную систему. В сравнении с прочими этот орех – самый малоаллергенный. Иммунная система реагирует адекватно на раздражение, и аллергия не возникает.

Для дёсен и зубов

Кешью широко известен как средство для здоровья зубов и дёсен. В нём есть кислоты, удаляющие с зубов микробов и налёт. Благодаря ему сохраняется зубная эмаль, дёсны защищены от различных воспалений.

Для органов дыхания

Польза орехов кешью есть и для органов дыхания. Этот продукт помогает в лечении болезней дыхательных путей – астмы, бронхита. Применяется как противовоспалительное при гриппе, простуде.

Кешью рекомендован людям с сахарным диабетом. Орехи нормализуют процесс усвоения глюкозы, понижают сахар. Они благотворно влияют на всю эндокринную систему.

Для половой системы

Это натуральный афродизиак и считается, что он повышает половое влечение. В рационе этот орех улучшает репродуктивную функцию у женщин. У мужчин кешью усиливает выработку сперматозоидов.

Для кожи

Удивительные орехи очень полезны для кожи. Богатые антиоксидантом токоферолом, они заботятся о молодости кожи, замедляют её старение. Кешью – средство профилактики кожных болезней. Это относится к экземе, псориазу, дерматиту, кожным проблемам, вызванным нарушением метаболизма.

Для нервной системы

Оказывает этот орех благотворное действие и на нервную систему. Он улучшает память, работу мозга, помогает при депрессиях и нарушениях сна.

Средство от опухолей

Не так давно было открыто противоопухолевое действие кешью. Орехи помогают в лечении злокачественных образований, выявленных на ранней стадии. Противораковым эффектом обладает соединение проантоцианидин в составе ореха.

Кешью полезны при потере остроты зрения, при кишечных расстройствах, при истощении и анемии. Орехи используют для профилактики остеохондроза.

При беременности

Имеется польза кешью при беременности. Орех редко вызывает аллергию и богат железом, которое нужно для нормального уровня гемоглобина. Медь в составе продукта важна для полноценного развития плода. Витамин К убережёт от кровотечений при родах. Противопоказание в этом случае – аллергия на орехи.

Полезные свойства кешью и противопоказания для них не одинаковы. Пользы намного больше. А среди противопоказаний – индивидуальные аллергические реакции.

Также следует избегать есть эти орехи при заболеваниях почек и мочекаменной болезни. Нельзя злоупотреблять ими и есть сверх меры. Возможна тошнота и даже рвота, проявления аллергии.

Предлагаем ознакомиться:  Ранний огурец Адам: описание гибрида, особенности ухода

Кешью богат витаминами и минералами. В 100 г продукта содержатся:

  • витамины В;
  • фолиевая кислота;
  • витамин Е, Н, К;
  • витамин РР;
  • макроэлементы (кальций, натрий, калий, фосфор, магний);
  • микроэлементы (йод, железо, цинк, селен, медь);
  • жирные кислоты;
  • протеины.

Жирные кислоты, витамины и прочие питательные элементы, входящие в состав кешью, способны обеспечить дневную норму необходимых человеческому организму веществ. Калорийность продукта составляет 600 ккал на 100 г.

Это сбалансированный набор жиров, белков, углеводов и клетчатки.

Регулярное употребление орехов способствует усилению иммунитета, ускорению процессов метаболизма, нормальной работе сердечно-сосудистой системы.
Особенно важна пищевая ценность кешью в периоды авитаминозов, диет и реабилитации после болезней.

Женский организм очень требователен к полноценному питанию, которое должно включать все необходимые минералы и витамины. Объясняется это необходимостью рождения и вскармливания детей. Именно поэтому польза кешью особенно важна для слабого пола.

  • тонизирует;
  • помогает бороться с бактериями и микробами;
  • защищает от вирусов;
  • предотвращает депрессию;
  • способствует правильному кровообращению.

Придать коже упругость и эластичность поможет периодическое употребление кешью в пищу.

Помимо этого использовать можно масло, получаемое из плодов. Оно прекрасно подходит для приготовления целебных масок для лица и волос, которые обладают укрепляющим и восстанавливающим действием.

К слову, масло помогает избавиться от перхоти и эффективно при лечении кожных заболеваний, таких как псориаз.

Представители фармацевтического бизнеса давно начали включать в состав своих лосьонов и кремов масло кешью.

Входящие в состав Омега-кислоты и витамин Е снимают воспаления на лице, удаляют угревую сыпь, способствуют здоровому росту волос и ногтей, предотвращают их выпадение и ломкость.

Невозможно утверждать, что орехи данного вида могут излечить женское бесплодие. Однако постоянное их употребление способно повысить вероятность зачатия.

Связано это с тем, что компоненты кешью положительно влияют на репродуктивную функцию организма.

Защита от депрессий

Представительницы прекрасного пола намного чаще подвергаются эмоциональным встряскам и депрессивным состояниям. Это связано с нарушением обмена нейромедиаторов в центральной нервной системе.

Предотвратить это удается с помощью правильного питания и позитивных эмоций. Находящиеся в кешью вещества подают в мозг сигнал, который блокирует негативное воздействие внешних раздражителей и улучшает психоэмоциональный фон.

Орехи кешью польза и вред для организма, как и где растет

Нельзя назвать этот продукт настоящим антидепрессантом, тем не менее он облегчает состояние после больших эмоциональных нагрузок.

Индийские орехи считаются сильным афродизиаком. Их рекомендуют не только женщинам, но и мужчинам. Регулярное употребление в пищу восстанавливает работу репродуктивной системы, повышает потенцию и усиливает половое влечение.

Все это благотворно воздействует на организм, но при условии, что принимать орехи следует постоянно, а не периодически. В таком случае вещества-афродизиаки накапливаются и дают нужный эффект.

Влияние на кровь

Орехи положительно влияют на кровеносную систему. Благодаря содержащемуся в них железу нормализуется ее состав, повышается уровень гемоглобина.

Из крови выводится вредный холестерин, что способствует ее обновлению и положительно влияет на стенки сосудов, повышается их эластичность и пропускная способность.

Еще одной полезной характеристикой кешью является его способность стабилизировать артериальное давление.


Входящий в их состав магний понижает повышенное давление. При регулярном употреблении снижается риск появления гипертонии.

Орехи благодаря своей жирности и питательности делают молоко насыщенным и более жирным во время лактации. Однако они способны вызвать аллергию, по этой причине их не рекомендуют принимать первое время после родов, пока организм малыша адаптируется к окружающему миру.

Входящие в состав кешью полезные вещества и минералы положительно влияют на рост и развитие малыша, а также помогают маме быстрее восстановиться.

При грудном вскармливании главное — не злоупотреблять дозировкой, поскольку негативные последствия напрямую отражаются на ребенке, на повышении газообразования, появлении колик и расстройства кишечника.

Давно известна огромная польза кешью для здоровья зубов. Еще в древние времена в африканских племенах практиковали нанесение на десны смеси ореха и меда. Такая мазь укрепляет зубную эмаль, останавливает воспалительные процессы, утоляет боль.

Современные стоматологи рекомендуют употреблять эти орехи в пищу на регулярной основе.

Помощь при анемии

Полезные свойства кешью проявляются при лечении анемии. В состав орешков входит достаточное количество железа, и при ежедневном их употреблении восполняется баланс этого компонента в организме.

При беременности кешью могут быть очень полезными.

Они обладают таким благотворным влиянием на организм женщины в положении и на формирование будущего ребенка:

  • восполняют дефицит железа;
  • компенсируют беременной отдачу витаминов плоду и насыщают ее организм такими нужными веществами, как кальций, цинк и фосфор;
  • обеспечивают полноценное внутриутробное развитие, дают будущему ребенку крепкий иммунитет, здоровые зубы и красивую кожу;
  • препятствуют развитию дистрофии и сердечно-сосудистых заболеваний у малыша;
  • укрепляют костную ткань ребенка и матери;
  • стабилизируют работу кишечника.
Предлагаем ознакомиться:  Как обустроить теплицу из поликарбоната внутри (3х6): освещение и вентиляция

Почему кешью всегда продается уже очищенным

Орехи кешью продаются без скорлупы, уже очищенными. Это объясняется тем, что под скорлупой ореха содержится маслянистая жидкость, в состав которой входит фенол. Если она попадёт на открытую кожу – обеспечен ожог, иногда очень сильный. Очищают такие особенные орехи специалисты, вручную, с соблюдением техники безопасности. Сбор, особая очистка от скорлупы и вывоз продукта – слагаемые высокой цены на орех.

Очищенные кешью покупать можно смело, никаких следов фенола или других ядов в них уже нет. Ореховые ядра проходят специальную термообработку. Вредная маслянистая жидкость тоже используется – в лако-красочном и резиновом производстве, для защитных покрытий древесины.

А теперь обратим внимание на состав кешью, посмотрим, какая польза в нем заключается.

Кешью в косметологии

В косметологии кешью популярны благодаря своему маслу. Это высококачественный продукт, похожий на арахисовое масло. Применяется масло кешью широко – для изготовления кремов, масок, мазей, шампуней, лосьонов. Оно делает кожу упругой, не позволяет появляться морщинам. Укрепляет волосы, предотвращает их выпадение. Вместе с лавандовым маслом масло кешью является прекрасным средством от ожогов.

А это видео с яркими, красивыми кадрами – о происхождении кешью, их составе, пользе, полезных свойствах и использовании в кулинарии.

Кешью в кулинарии

Маслянистый пикантный вкус кешью обогатит разные блюда. Многим масло из кешью нравится больше, чем арахисовое. Кешью хорошо идут к мясу (знаменитый восточный рецепт курицы с кешью), рису, многим вторым блюдам, салатам. Они добавляют свой вкус соусам, могут присутствовать в выпечке, кондитерских изделиях.

Наибольшую популярность кешью завоевали в кулинарии. Из орехов готовят разнообразные десерты, начинки для пирогов, мороженое и пахлаву. Паста из орехов кешью — любимое лакомство вегетарианцев и приверженцев здорового образа жизни. Кроме этого индийский орех используют в приготовлении крем-супов, горячих закусок и салатов, продукт хорошо сочетается с мясными и овощными блюдами.

Отличным вкусом обладают обжаренные и соленые плоды, их подают в качестве отдельного перекуса или закуски. Однако жареные орехи кешью менее полезны, чем сырые, поэтому их употребление лучше ограничить.

Чтобы приготовить салат с орехами кешью можно использовать:

  • авокадо — 1 шт.;
  • плавленый сыр — 100 гр.;
  • куриную грудку — 250 гр.;
  • три яйца;
  • 50 гр. орехов.

Все ингредиенты измельчают, а в качестве заправки добавляют нежирную сметану или натуральный йогурт.

В кулинарном искусстве и косметологии особенно ценится дорогое и очень полезное по составу масло кешью. Продукт производят из очищенных орехов, оно менее калорийно чем сам орех и практически не вызывает аллергических проявлений. Его часто используют для приготовления качественных и полезных блюд, а также для поддержания красоты, здоровья кожи и волос.

В нашей стране орехи кешью считаются экзотикой, а потому в кулинарных рецептах используются нечасто. Тем не менее, всем поклонникам кулинарного искусства, которые желают удивить гостей своего дома вкусным и необычным блюдом, стоит взять на заметку индийский орех. Вот несколько рецептов, которые вы обязательно должны попробовать приготовить.

1. Жареное мясо с орешками кешьюИнгредиенты:

  • свиная (говяжья) вырезка – 500 г;
  • орехи кешью – 80–100 г;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • крахмал – 1 ст.л.;
  • соль – ½ ст.л.;
  • соевый соус, сахар, постное масло – по 1 ст.л.

Порезав мясо длинными полосками (не менее 5 см в длину и 1 см в ширину), обжарьте его до золотистой корочки и на время отложите в миску. В сковороде обжарьте на масле измельченный лук и чеснок. Добавьте к ним измельченные кешью и жарьте примерно минуту.

Отдельно в миске смешайте сахар, крахмал, соль и соевый соус. Залейте смесь 100 мл воды и хорошенько перемешайте. Выложите кусочки мяса на сковороду к жареным орехам, а сверху залейте приготовленным соусом. Тушите блюдо 10–15 минут на малом огне до готовности.

2. Рис с орешками кешьюИнгредиенты:

  • рис – 150 г;
  • орехи кешью – 50 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • растительное и сливочное масло, соль и черный перец.

Орехи кешью польза и вред для организма, как и где растет

Для начала промойте и просушите рис. Лук измельчите и пассеруйте его на сковороде до золотистой корочки, после чего добавьте рис и обжаривайте их с луком в течение минуты. Залейте рис 400 мл воды, сбавьте огонь и, закрыв крышкой, томите блюдо в течение 20 минут.

Индийский орех измельчите ножом и обжарьте на сухой сковородке. После этого добавьте к ореху кусочек сливочного масла, измельченный зеленый лук, соль и перец. Соедините получившуюся смесь с готовым рисом, хорошенько перемешайте и можете раскладывать по тарелкам.

3. Курица с кешью по-азиатскиИнгредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • луковица – 1 шт.;
  • орехи кешью – 100 г;
  • соевый соус и крахмал – по 3 ст.л.;
  • уксус яблочный – 1 ст.л.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • масло растительное, черный перец и соль.
Предлагаем ознакомиться:  Польза и вред арахиса: свойства для здоровья человека, для организма женщин и мужчин, какой орех лучше

Филе курицы нарежьте небольшими кусочками, а лук и чеснок просто измельчите. Орехи акажу также измельчите ножом и обжарьте на сухой сковородке.

Обваляйте кусочки курицы в крахмале и обжарьте на раскаленной сковородке. Выньте подрумяненное мясо из сковороды, а на его место отправьте лук и чеснок. Как только они обжарятся до золотистой корочки, верните в сковородку мясо и добавьте уксус, после чего выпаривайте его на протяжении минуты, постоянно помешивая ингредиенты.

Ответы на популярные вопросы

Некоторые медики убеждены, что за этими дарами щедрой природы – будущее. Натуральные вкусняшки – кешью и миндаль — обладают великолепными лечебными свойствами. Они нормализуют холестерин, полезны для крови и для слаженной работы сердца, избавляют от мучительных запоров, а также от юношеских прыщей, от часто беспокоящей изжоги.

И миндаль, и кешью полезны для придания красоты волосам, для молодости и сияния кожицы. Помогают быть сексуально привлекательными, эффективны для усиления потенции.

В индийском орешке содержится меньше насыщенных жиров по сравнению с миндалем. Поэтому его можно употреблять при панкреатите, не боясь навредить организму. Конечно, речь идет о сыром, необработанном дополнительно продукте. С миндалем следует быть более осторожным, чтобы не произошло обострение хвори.

Акажу очень редко вызывает аллергию, орех миндаля – высокоаллергенный продукт. В миндале содержится намного больше витамина E – мощнейшего антиоксиданта, способного повысить защитные функции организма.

как растет кешью

Индийский орех лучше употреблять в сыром виде. Он является прекрасным дополнением к овощным и фруктовым салатам.

Смешайте чудо-продукт с медом – получите вкусное и эффективное средство при болях в желудке и горле, для профилактики простудных заболеваний.

Жарить продукт лучше в духовке, при температуре не выше 75 градусов.

Приготовьте салатик из свежей свеклы, морковки, полезных орешков. Он понравится не только взрослым, но и детишкам.

Ингредиенты:

  • морковка – 2 шт.,
  • свекла (средних размеров) – 1 шт.,
  • зеленый лучок – 1 пучок,
  • орехи – 50 г,
  • йогурт (без добавок) – 150 г,
  • мед – 1 чайная ложечка,
  • имбирь – по вкусу.

Натрите морковь, свеклу, добавьте измельченный лучок. Йогурт размешайте с медом, добавьте имбирь, заправьте салатик. Сверху посыпьте орехами.

Сегодня в любом супермаркете можно купить тропические плоды – свежие и соленые, жареные, в медовой (шоколадной) глазури. Если вы хотите приобрести максимально полезный плод – выбирайте сырые орешки.

Они должны быть без сколов, не сморщенными и не пересушенными. Идеальное место для хранения – морозильник. Качество продукта сохранится в течение года. В холодильнике плоды хранятся 2-3 месяца, в сухом месте – не более 30 дней.

Нормы употребления кешью в пищу. (Суточная норма)

Продукт нужно включать в рацион с соблюдением норм, индивидуальных особенностей. Диетологи советуют в сутки не употреблять более 30 г орехов.

Соленые, жареные и засахаренные орехи теряют львиную долю своей природной пользы в процессе термической обработки. Более того, такой продукт является гораздо более калорийным, а также может являться источником ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса. В связи с этим рекомендуется делать выбор в пользу свежих очищенных подсушенных орехов кешью. Приобрести такой продукт можно на продуктовых рынках и в специализированных магазинах.

Рекомендованная дневная норма потребления кешью для взрослого человека без лишнего веса составляет 30 грамм. Лучше всего взвешивать порцию с помощью кухонных весов – количество, отмеренное на глаз, может оказаться сильно больше.

Как хранить

Самое главное условие – не хранить кешью в тепле. Так они потеряют свой естественный вкус и станут горчить. Хранить орехи нужно в холодном тёмном месте в закрытой ёмкости. Полиэтиленовые пакеты подойдут только для хранения орехов в морозильной камере. Для хранения подходят лишь неиспорченные орехи, без повреждений и потемнений.

В тёмном прохладном месте, в контейнере или закрытой банке орехи хранятся около месяца. В холодильнике – несколько месяцев.

При покупке орехов обращайте внимание на их целостность, хороший вид, упаковка должна быть неповреждённой.

Кешью – орех особенный, он и растёт необычно, и популярен у нас стал не так давно. Это вкусный, питательный и полезный для организма продукт. Надеюсь, для кого-то индийский орех станет настоящим приятным открытием.

Как правило, кешью продается уже в обжаренном, подсоленном или глазированном виде. Однако на рынках и в специализированных магазинах можно найти свежий очищенный орех. Ядро должно быть цельным, равномерного светлого цвета с гладкой поверхностью без сколов, царапин и пятен, обладать приятным сладковатым запахом.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector